Dans le centre d’Erevan, à deux pas de la place de la République, une dizaine de personnes sont attablées au restaurant Zaatar Pizza, dévorant des manakiche. « Au début, nous avions peu de clients, car les gens ne connaissaient pas la cuisine syrienne », raconte Hayguam Baghladarian, qui travaille depuis six ans dans cet établissement, depuis son ouverture par son oncle venu d’Alep. « Désormais, plus de 200 personnes viennent y manger chaque jour », ajoute la jeune Syrienne arménienne de 23 ans, originaire de Midane, le quartier arménien d’Alep. Comme elle, plus de 22 000 Syriens ont immigré en Arménie à partir de 2011, selon le Haut-Commissariat aux réfugiés des Nations unies (UNHCR). Et près de 15 000 d’entre eux y sont restés, selon le service arménien des migrations, le reste se répartissant entre l’Europe, l’Amérique du Nord ou les pays du Golfe.
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