Laurent Gasparian et Sylvain Belaïd ont trouvé dans leurs racines les thèmes forts qui font l’esprit du restaurant Les Pachas et de sa cuisine levantine.
Situé sur l’avenue de la République à Deauville, ce restaurant spacieux possède une très grande terrasse confortable et une salle joliment décorée. Laurent Gasparian aime rappeler les trois bases de son établissement : « Accueil, partage et convivialité ». L’organisation tourne autour de ces principes. La carte propose un grand choix de mezze froids et chauds, des classiques hommos (pois chiches), caviar d’aubergine, taboulé au boulgour, tarama, Bastorma (viande de bœuf fumée et séchée), falafels, boulettes de fèves, foies de volaille aromatisés, fatayer, rissole aux épinards et bien d’autres choix.
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