Dans le centre de Rennes, se niche le Coucou Rennais, un restaurant qui, de l’extérieur se détache difficilement des autres commerces de la rue d’Antrain, mais qui une fois les portes passées, dégage un véritable esprit cosy et convivial.
Devant ses fourneaux, le patron, c’est Ismet, mais tout le monde l’appelle Zenon : « J’ai mis le comptoir devant la cuisine pour pouvoir discuter avec les clients, le but c’est de pouvoir partager. »
Et le partage se ressent dans toute l’organisation du restaurant. La salle, ouverte sur la cuisine, présente deux grandes tablées pour partager les plats entre amis ou en rencontrer d’autres. Sur un buffet, les boissons « toutes locales, bio ou naturelles » , sont en libre-service. « Ici, on fait confiance, ça fait aussi partie de l’état d’esprit du Coucou rennais » , explique fièrement ce chef, kurde et arménien. Et même le café et le thé sont à prix libre.
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